ワインと料理のマリージュ」カテゴリーアーカイブ

ワインによく合うピザ

まずはワインの基本をご紹介します。 ワインというと、赤、白、ロゼそしてスパークリングがあります。赤は肉に、白は魚によく合うと言われていますが、その他にはどういうものがあるのでしょうか?詳しくご説明しましょう。 ワインは優れもの 国際ワイン&研究サミットが2019年に開かれ………

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今日は何の日? ~11月11日チーズの日~

こんにちはCachette Secreteブログです。 最近更進を怠っておりました。 張り切ってブログ更新していきたいと思いますので皆様是非ともよろしくお願い致します。   早速題名にもありました通り 【今日は何の日でしょうか??】   ………

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ブドウ品種のご紹介 ~シャルドネ~

本日取り上げますのは白ブドウの代表的品種とも言えるブドウです。 一説にはフランスのブルゴーニュ地方 マコネ村にあるシャルドネという村から付けられたとも言われる品種。 味わいは強くしっかりとしており豊かでアロマティック 持続性がとても高く偉大なワインになりうる逸材   ………

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気になるワイン ~コヴィデス ゼニウス~

こんにちは! 皆さんのワインライフをサポートするCachette Secreteです!   今回ご紹介するワインは歴史の古くシャンパーニュと同等な歴史のある【カヴァ】 で弊社人気のスペイン産のコヴィディスのご紹介です。 正式名称 COVIDES (コヴィ………

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飲む際のワインの最適温度とは? 

まだまだ暑い日が続きますね。。 皆さんのワインライフをサポートするCachette Secreteです!! 暑い時が続くと食欲もなくなってしまい、冷たい物ばかりとってしまうことが多くなるかと思われます。 ワインもやはり赤ワインよりも白ワイン、スパークリングといったものを多く………

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日替わりオススメワイン ~アルザス~

まだまだ暑い日が続きます。 こんな時期には料理に合わせて赤ワインもいいですが、 きっちり冷やした白ワインも捨てがたいですよね!   そこで夏のこの時期にピッタシな白ワインをご紹介いたします。 今回取り上げますのはフランス北東部アルザス地域のワインをご紹介!! ………

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ジャガイモのガレット スモークサーモン添え with コウ゛ィデス ゼニウス ブリュット

今回も万能ゼニウス様の力を頼り、チャレンジします! 【料理名】 ジャガイモのガレット スモークサーモン添え 【マリアージュしたワイン】 コウ゛ィデス ゼニウス ブリュット  【ジャンル】 カジュアルフレンチ 【おすすめ度】 ☆☆☆☆ 【材料】 スモークサーモン………

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ワイン選びに必要なこと ~赤 ワイン~

前にスティルワインの説明の際に様々なワインの種類をご説明させていただきました。 今回はもう少し掘り下げてご説明したいと思います。 紫がかった色をしているものが赤ワイン、 緑がかったような色や琥珀色をした色合いを白ワイン、 サクラのようにピンク色をした色合いをロゼワインといいま………

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ローストビーフのカルパッチョ with アロモ カベルネソービニョン

【料理名】 ローストビーフのカルパッチョ 【マリアージュしたワイン】 アロモ カベルネ ソービニョン  AROMO CABERNET SAUVIGNON   【ジャンル】 イタリアン 【おすすめ度】 ☆☆☆☆ 【材料】 ………

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ワインを楽しみ選ぶために必要なこと~マリアージュ~

第一弾の【料理とのマリアージュ】もご提案いたしました。 ここで気になる、そもそもマリアージュとは?について考えてみましょう。 『お肉には赤ワイン。お魚には白ワイン。』 ワインを飲まない方でもこの文言は聞いたことはないでしょうか。 本当に合ってるんですか?と疑心暗鬼になりますね。 ………

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