ティンティリア・デル・モリーゼ(Tintilia Del Molise) DOC

2011年からDOCに認定されたイタリアモリーゼのティンティリアのワインを現地の生産者さんのご好意により頂きました。 写真のワインはティンティリア・ラゲーナ 原産地呼称:D.O.C. TINTILIA DEL MOLISE 生産量:約13000本/年 品種:ティンティリア100% 熟成:ステンレス………

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ヴィーガン(Vegan)ワインと天然木のお皿

天然木のお皿で合わせるワインを考える。 ワインと合わせる料理。 料理と合わせるお皿。 とても簡単なことなのに、いざ自分で料理をしてみると・・・・・ 逆に自分のセンスに驚きます。笑 すべて大切な想いを伝える表現方法。 美しい器だけが正しいわけではない。そんな事を実感する一皿に巡り合えた時、何とも言………

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ワイングラス 素材

ワイングラスの原料についてご説明いたします。   ワイングラスの主原料は「砂」で出来ています。 砂の成分でもある「ケイシャ」、「ソーダ灰」,「石灰石」を混ぜ合わせて作られています。 それらを混ぜ合わせて作られるガラスは一般的には配合の違いや追加で入れられるモノにより「ソーダガラス」「耐熱………

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イタリア フリウリ=ヴェネツィア、ジュリア自治州

温暖な気候が生み出すイタリア随一の白ワインを生み出す土地 イタリア フリウリ=ヴェネツィア、ジュリア自治州 場所 北イタリアで最も東にあり、オーストリアやスロベニアと隣接しています。 州都はトリエステ。かつてオーストリア帝国の海への唯一の門戸でした。 気候 アルプスよりは寒いですが、海よりの平野………

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フランス ボルドー 6大ブドウ品種

かつてより フランス ボルドー地方で盛んに栽培されワインとして世に出回っていた品種 カベルネソーヴィニヨン(Cabernet Sauvignon) カベルネフラン(Cabernet Franc) メルロー(Merlot) マルベック(Malbec) プティヴェルド(Petit Verdot) カルメ………

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イタリア ヴェネト州 (Italia-Veneto)

イタリア ヴェネト州(Italia-Veneto) 州都はヴェネチア 「水の都」と言われた人気の州です。 英名では「Venice」といわれ、英名を日本語で呼ぶと「ヴェニス」とも呼ばれる場所です。 どんな場所 位置としては東はアドリア海、北はオーストリア、東北はフリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州、………

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カルメネール CARMENERE

世に出ることはないとまで言われていた絶滅品種カルメネール(CARMENERE) 隠れた銘品種の歴史 カルメネールを遡ると元はフランスのボルドー地方で数多く栽培される中でも6大ブドウ品種の一つに挙げられているほどの代表的な品種でした。 1850年代末 アメリカ原産のブドウの苗と共にヨーロッパに渡った………

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マイクロファイバークロスを使って家庭でも簡単にできるワイングラスの上手なお手入れ方法!

ワインを飲み終わった後のグラスのお手入れはどうされてらっしゃいますか? 私は基本的には食洗機がないので手洗いですが、洗い終わった後の置き場所に頭を抱えることが多いです。 洗うだけでも薄い為に割れ易いし、洗っても他の食器と同じところに置くとバランスが悪く倒れてしまう、、、、意外とスペースをとってしま………

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川越の名産品と美味しいワインの飲める焼肉屋 川越焼肉 Kanさん

知り合いでもあるワインインポーターの方からのご紹介で川越にある噂のお店にお伺いさせていただきました。 本川越駅の西口徒歩1分の好立地! むしろ駅を出て徒歩で30歩で到着! 反対の東口は大きな繁華街で建物が並んでいて人気が多いのですが、西口は住宅街が多くとてもきれいに舗装されていました。 それもそのは………

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カベルネソーヴィニヨン Cabernet Sauvignon

カベルネソーヴィニヨンの特徴をご紹介 世界でも数多く栽培されている人気の品種であるカベルネソーヴィニヨン、濃いワインの代名詞とも言われる黒ブドウの王様的な存在 ブドウ栽培品種:ヴィティス・ヴィニフェラ(Vitis Vinifera) 主要な産地:主に世界各国で栽培されている主要品種。代表的な産地で………

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