ワインの製造」カテゴリーアーカイブ

ビオワインとはどんなワイン?

ビオワインと聞いて、どんなワインを想像しますか? 私のイメージでは、「有機栽培したぶどうで作られた酸化防止剤などの添加物が入っていないワイン」ですが、そういえばヨーロッパではBIOマークがついているワインは売られていても、「ビオワイン」という名称は聞かないなあ・・・と思い、ビオワインについて………

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ブドウの栽培 必要条件

ブドウを生育させるには条件があります。 条件によってワインの味わいは大きく異なってきます。 今回ご紹介いたしますのは3つの要素です。 ●日照時間 生育期間は1,300~1,500時間 ワインの生育にとても重要になるのが温度と日照時間です。 ブドウの樹木は太陽光………

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ワインの作り方 ~発酵とは~

ワインはブドウで作られます。 しかし、そのまま瓶にブドウを入れておいてもワインにはなりません。         そこで必要になってくるのが 【発酵】 です。 ワインは発酵によりアルコールを生み出しワインとして生………

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