ワインが好きになると、必ずといって良いほど「マリアージュ」という言葉を耳にします。
ワインと料理の相性のことを指し、このマリアージュがマッチすればするほど料理もワインも美味しく感じられます。
そもそも、ワインとは「食」全体を通して愉しむお酒とも言われています。
レストランなど有名店は料理がおいしければ良いだけでなく、提供する料理と最もよく合うワインを用意しお客様をもてなします。
これは、単に美味しい料理に高額なワインを合わせればOKというわけではなく、料理の素材、調理方法、産地などにあわせたワインのテロワールや熟成、国を合わせていくものとされています。
※テロワールについてはこちらの記事を参考にしてください。
さて、ここで私達はいつも悩みを抱えます。
そうなんです。家庭ではワインに合う料理はどうするの？ということになります。
料理が得意なワインラバーなら良いのですが・・・・。
もちろん、レストランにいけば料理もワイン双方の愉しめます。
しかし、毎日外食をするほどの豊かなお家ならよろしいのですが・・・・・。
それに、一番くつろげる家でリラックスした状態でワインも料理も愉しみたい！
一説によるとリラックス状態でない緊張した状態でのワインは本来の味を感じることができないらしいです・・・噂ですが。
というわけで「簡単！お家でできるワインと料理のマリージュ」という企画を始めたいと思います。
ピックアップした料理参考書を元に料理をつくり、ワインとの相性や飲みやすさなどを実験していきたいと思います。
料理は参考書を元に作るくらいの素人スタッフですが
「The life with wine～ワインをもっと身近に～」
このブログを通して一人でも多くの方がお家で最高のマリアージュと出会えれば幸いです。
