ブドウの栽培品種について

ブドウ栽培には様々な品種が使われます。 大きく分けて2つの品種に分けられます、今回はその種類に関してのご紹介です。   ・欧州系原品種(ヨーロッパ系品種) : ヴィティス・ヴィニフェラ(Vitis Vinifera) ヨーロッパ種は、生食用の葡萄にくらべて糖度も酸度も共に高く、粒も小さい………

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「ワイン王国 No.92 2016年5月号」に掲載して頂きました!

ワイン雑誌を読んでいる時間は私にとってすごく大事な時間です。ワイン王国も当然愛読書の1つ。 実際に世界各地の生産者の元へ足を運び取材をした記事が読めるというのは貴重です! 私達のようなワインを提供する仕事をしている人間にとっては特に大事になります。 ワイナリーさんの歴史や生産者さんの想いを消費者の皆………

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楽天スーパーセール 最終日

楽天スーパーセール 最終!!   26日9:00より始まりましたが   31日01:59  最終日となっています!   今回ご案内が遅くなりましたが、今回も特別価格でご案内しております。   <なんと一番人気でもありましたシャトーマルゴー2010が再入荷して………

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ワインの上級資格 シニアソムリエ シニアエキスパート

<<最新の情報>> 今年度より資格呼称が変わります! 【ワインアドバイザー】 → 【ソムリエ】 下記でもご紹介しますが 【シニアアドバイザー】 → 【シニアソムリエ】   本題に入ります! ワインの資格に関しての更に上級資格をご紹介します。 その前におさらいです。日本ソムリエ協会認定には大………

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ブドウの栽培 必要条件

ブドウを生育させるには条件があります。 条件によってワインの味わいは大きく異なってきます。 今回ご紹介いたしますのは3つの要素です。 ●日照時間 生育期間は1,300~1,500時間 ワインの生育にとても重要になるのが温度と日照時間です。 ブドウの樹木は太陽光を利用して水と大気中にある二酸化炭素か………

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DRC ドメーヌ・ドラ・ロマネコンティとは

ドメーヌ・ドラ・ロマネ-コンティ(DRC/Domaine de la Romanée-Conti)とは 世界最高峰のワイン ロマネコンティ を所有する醸造所 知らぬ者はいないとも言われ< 別名 DRC ディーアールシー >の略称で呼ばれています。 その味わいと希少性は世界のワインラヴァーを魅了する………

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グラスを簡単収納   ワイングラスラック

こだわりのワイングラスはお持ちでしょうか? 以前紹介いたしましたワイングラスには様々なメーカーがありその種類も多彩です。 (以前のブログワイングラスメーカー) 基本的にはとても繊細で薄く割れ易いですが、ワインを飲む際にはワイングラスで飲みたいですよね? グラスの厚みや形状によってワインの味わいも異………

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ワインの銘醸地 ブルゴーニュ Bourgogne とは

フランスワインで名産地は? という問いに対してで真っ先に出るのが ボルドーと、このブルゴーニュではないでしょうか。 ブルゴーニュとはワインの中でもボルドーと並んで最高品質のワインが揃うとも言われる生産地です。     フランス ボルドーを「ワインの女王」と呼ばれるのに対して フ………

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ワイングラスのメーカー

ワイングラスの代表的なメーカーを今回はご紹介いたします。   まずは、大手レストランや一般ユーザーも愛する老舗のグラスメーカー。 リーデル RIEDEL 創業1756年、オーストリアが誇る名門ワイングラスブランドです。 世界で初めてブドウ品種ごとに理想のワイングラスを開発するなど、グラス………

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気になるワイン用語 ~ドメーヌ~

ドメーヌ Domaine 前回ご紹介しました ネゴシアン と同時に使われることもある言葉を今回はご紹介いたします。 元はフランス語で 区画・領域・領地を示す言葉である 一般的には自社で畑を所有して 栽培・醸造・瓶詰めを一貫して行うワインの生産者を指します。 同義語で使われることが多いものとしては ………

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