引き続きスパークリングワインを取り上げたいと思います！

赤ワインには重口（フルボディ）・中口（ミディアムボディ）・軽口（ライトボディ）

白ワインには辛口・やや甘口・甘口

スパークリングにも白同様に辛口・中口・甘口のように味わいの指標があります。

更にスパークリングには味わいも各国のワイン法によって呼び方fが若干異なっています。

今回取り上げるのはその呼び方に関してです。

前回の各国のスパークリングの名前で挙げましたが、味わいにも関してもリキュールの添加の量によって各国でそれぞれ若干異なってきます。

つまり残留糖度が多ければ多いほど甘口ワインとなります。

シャンパーニュで有名なフランス

カジュアルタイプが多いイタリアです。

シャンパーニュ方式とスペインです。

甘口が多くを占めるドイツ

ほぼ全てのスパークリングでいえることは発酵が終わった酵母は糖分も分解されてしまい甘味がない状態の為、極辛口（別名ウルトラブリュット）となります。
そこで補糖（ドサージュ）をすることによりスパークリングの味わいに変化が生まれてきます。
そのことをリキュール・デクスペディション（Liquer d’expedition)【門出のリキュール】とも言います。

これを知っているだけで味わいが分かりますので是非ともワイン選びに上手に活用してください！！

素敵なワインライフをお送り下さい。

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Cachette Secreteオススメスパークリング

甘口で飲みやすく女子会に大人気

カーサ　サントルソラ　アスティ　スプマンテ

国：イタリア

種類：スプマンテ（アスティ）

味わい：やや甘口

価格：Cachette Secrete特別価格

１，４００円→１，２５０円

 

一匹だけそっぽを向いているかわいいエチケットが特徴的

バッド　ガール

国：フランス

種類：クレマン

味わい：辛口

価格：Cachette Secrete特別価格

２，６００円→２，５００円

 

必ずご注文時に【ブログ見た】と記載下さい。

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